07 septembre 2011

Cassolette de la mer

Une recette salée pour changer un peu... 400g de calamars 2 pavés de saumon 1 boîte de thon 1 oignon 2 petits pots de sauce tomate maison 1 petite courgette Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le saumon coupé en dés, les calamars coupés en anneaux et le thon émietté. Ajouter la sauce tomate et la courgette coupée en dés. Laisser mijoter une heure environ. Saler, poivrer. Servir avec du riz.
Posté par Minimirabelle à 19:33 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

05 septembre 2011

Biscuits à la châtaigne et au chocolat

Allez, la rentrée est passée, je reprends du service! Comme promis, voici une autre recette pour laquelle je me suis servi du chocolat cru. Pour une 50taine de biscuits 1 sachet de boisson châtaigne La Mandorle 70g de farine riz-châtaigne 75g de farine de riz 30g de rapadura 1 oeuf 50g de purée d'amandes complètes 50g de pépites de chocolat cru 1 peu de lait (de riz) Tout mélanger, en veillant à incorporer les pépites en dernier. Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce puis faire cuire 15 min à 200°C.
Posté par Minimirabelle à 19:28 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 août 2011

Muffins moelleux et sains à la poire et au chocolat épicé

Cette recette, ça fait 6 mois que je l'avais remarquée chez Clem. J'avais été intriguée par le chocolat cru, je me demandais ce que c'était et quel goût ça avait... Alors du coup, j'en ai acheté, sur le site auquel Clem fait référence: Rrraw. Bon OK c'est un ptit peu plus cher que le chocolat standard mais j'avais très envie d'en savoir un peu plus... Eh bien, je n'ai pas été déçue: il a un vrai bon goût de chocolat! Et surtout, avantage majeur: c'est qu'il est vraiment très bon pour la santé! Il est riche en magnésium et c'est une... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 13:10 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 août 2011

Petits biscuits châtaigne orange chocolat

Je ne sais pas vous, mais chez moi, il a bien plu cet aprem. Un vrai temps à faire des ptits biscuits...A déguster avec un thé ou un chocolat chaud devant la télé ;-) Le zeste d'une orange (soit 40g) finement râpé (en fait, moi j'ai mangé une orange à midi - vous être heureux de l'apprendre, je sais - et j'ai gardé la peau et je l'ai passée au mixeur. Ca donne un résultat bien plus fin que des zestes normaux, je préfère!) 90g de farine riz-châtaigne 45g de farine de riz 50g de purée d'amandes complètes 50g de sirop d'agave de... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 19:32 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 juillet 2011

Crème dessert à la fraise

Une petite recette bien fraîche, légère et prête en 3 secondes 50, ça vous dit? 400g de tofu soyeux 400g de coulis de fraises 1 banane un peu de sucre ou de sirop d'agave Mixer tout! Verser dans des coupelles et mettre au frigo! C'est tout! Au moment de servir, j'ai mis un peu de miel, de la poudre de pistaches et des copeaux de chocolat. Autre possibilité de dégustation de ces ptites crèmes: accompagnées du brownie aux noisettes de mon partenaire  que je remercie. C'est trooop bon et c'est bio ;-) Une belle... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 13:44 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 juillet 2011

Cassolette thon-ricotta

Depuis que j'ai découvert la ricotta (et quelle découverte car je n'aime pas le fromage...), je l'utilise un peu partout! Aujourd'hui, pour changer, c'est une recette salée que je vous propose. Je l'ai repérée ici en mai dernier. Je l'ai faite 2 fois. La 1ère fois, j'ai suivi la recette à lettre. Aujourd'hui, je m'en suis éloignée un ptit peu  (cf.les restes dans le frigo) ;-) Pour 4 cassolettes 250g de ricotta 200ml (un ptit bol quoi) de reste de soupe courgette-tomate de la veille! une boîte de thon en conserve un peu... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 14:03 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,

19 juillet 2011

Quinoa au lait de riz, amande et abricot + macarons

Hello, hello! Alors aujourd'hui, je suis bien embêtée...Etant très fainéante du blog ces derniers temps, j'ai accumulé au moins une trentaine de recettes et photos à publier...Seulement, je ne sais pas encore laquelle vous proposer... Je parcours mon ptit calepin...Allez, vendu, ce sera le quinoa au lait! Une fois n'est plus coutume chez moi, j'ai largement puisé mon inspiration chez Valérie Cupillard, dans son petit livre Petits déjeuners bio. 1/2 verre de quinoa 1 verre d'eau 1 verre de lait de riz 1 belle càc de purée... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 16:28 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 juillet 2011

Rochers coco-chocolat piment

Bonjour, bonjour! Me revoici! Avec une recette de rochers coco et chocolat au piment . Ce chocolat est très intelligent. Je vous explique: on en croque un morceau et on sent le bon chocolat noir. On savoure les ptites graines de sésame légèrement grillées (sans doute) et après tout ça, on découvre la subtilité du côté pimenté...Bref, il est vraiment génial ce chocolat car il laisse à chaque saveur l'occasion de s'exprimer! Passons aux rochers...Adeptes des recettes bien mesurées et bien précises, passez votre chemin ;-) J'avais 4... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 17:02 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
19 juin 2011

Panna cotta coco, café, chocolat, surprise framboise et son crumble à la noix de coco

Cette recette m'a tapé dans l'oeil dès que je l'ai vue. Je l'ai trouvée dans le livre Apéro dînatoire aux éditions Solar. Le côté visuel me plaisait beaucoup et les saveurs  étaient largement convaincantes! Alors hop, je l'ai essayée. Ca a été un peu la galère pour les quantités...Dans le livre, ils donnaient les quantités pour 4. OK je multiplie donc par 2. Mais au final, j'ai obtenu des quantités pour des mini-verrines qu'on donnerait à des liliputiens qui auraient déjà mangé....Bref...J'ai du rebidouiller pendant la recette.... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 17:53 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
08 juin 2011

Dessert ananas fraises coco

Encore une recette de dessert ultra frais, et super simple à faire. Et toujours presque diététique! Quantités pour 6 personnes non gourmandes (oui en fait on est tous super gourmands mais bah j'ai mal calculé mon coup mdr! Donc, y a pour 6 ptites verrines!) Eplucher un bel ananas et le couper en cubes (en enlevant la partie dure du milieu. Quel terme technique, tout le monde suit?). Les faire cuire à feu doux, avec un peu d'eau pendant 15 min. Bien mixer. Réserver au frais. Mettre 400ml de lait de coco + du sucre vanillé dans un... [Lire la suite]
Posté par Minimirabelle à 18:22 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags : , , ,